Григорий Мосин и его друзья представляют. Правило бургера. 158 идей для гастромаркета, кейтеринга, ресторанов и домашних вечеринок
Автор: Аносова Е.Ю.
Описание:Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых коллег. В ней содержится уникальная информация о том, как приготовить идеальный бургер — от выбора оптимального оборудования и ингредиентов до приготовления бургеров различной себестоимости и оптимизации блюд авторского фастфуда. Помимо этого, Григорий Мосин и его коллеги делятся рецептами 42 бургеров для различных ситуаций и на любой вкус и кошелек. Это издание станет незаменимым источником идей для шеф-поваров, которые хотят расширить бургерное меню в своих заведениях и при этом снизить фудкост; для гастроэнтузиастов, которые хотят узнать все этапы, детали и нюансы приготовления бургеров; для владельцев стационарных точек, которые хотят расширить бизнес и заняться стритфудом, а также для всех людей, которые делают бургеры своими руками для домашних вечеринок и детских праздников.
Издатель: Ресторанные ведомости
Год: 2018
Серия: -
Язык:
Страниц: 160
Возрастные ограничения:
Григорий Мосин и его друзья представляют. Правило бургера. 158 идей для гастромаркета, кейтеринга, ресторанов и домашних вечеринок
во многих популярный форматах, которые широко используются в мобильных устройствах и компьютерной технике.Скачать без ограничений в форматах zip, doc, pdf, azw, bbeb, epub, fb2, mobi

Скачать в формате ZIP архив |
![]() |
![]() |
Скачать в формате DOC Microsoft Word |
![]() |
![]() |
Скачать в формате PDF Adobe Reader |
![]() |
![]() |
Скачать в формате AZW Amazon Kindle |
![]() |
![]() |
Скачать в формате BBeb Sony Reader |
![]() |
![]() |
Скачать в формате ePub поддерживается всеми ридерами |
![]() |
![]() |
Скачать в формате FB2 поддерживается всеми ридерами |
![]() |
![]() |
Скачать в формате MOBI поддерживается BlackBerry, PalmOS, Symbian и Windows Mobile |
![]() |
![]() |




